湯哥本日午餐: 鮭魚白醬蔬菜星星麵, 寶寶版白醬用馬鈴薯加鮮奶一起打製, 醬汁的濃稠度可以自己調整, 想要口感濃稠一點就牛奶少一點就好。我自己覺得白醬搭魚肉或是雞肉都很棒, 星星麵我是買亨式的, 沒想到星星麵比我想像中迷你很多, 煮好有點難撈起啊。PS: 像我這樣煮好的份量大概吃兩餐, 愛心碗內的是純蔬菜白醬, 可以冷凍冰磚, 明天再加熱拌飯吃也可以唷。
蔬菜白醬星星麵備料:
小型馬鈴薯 1~2顆切丁
高麗菜 2大片切末
中型洋蔥 1/8顆切末
蒜頭 1顆切末
全脂鮮奶 適量
星星麵 適量
蔬菜白醬星星麵作法:
1. 馬鈴薯洗淨削皮切丁, 放電鍋蒸, 外鍋一杯水, 跳起來後悶20分鐘取出, 放涼備用。
2. 放涼的馬鈴薯丁加入鮮奶適量, 用攪拌棒打製, 濃稠度自型調整。(步驟2做完就算基本白醬了)
3. 另起熱鍋放油, 蒜末爆香。
4. 放入洋蔥末炒至略透明。
5. 接著下高麗菜末炒熟。
6. 步驟2的基本白醬入鍋拌炒, 若覺得太稠可以再加適量牛奶調整。
7. 星星麵先煮好瀝乾, 最後入鍋拌炒一下, 即可起鍋。
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